Argentina, Higiene y Seguridad en el Trabajo

Decreto 351/79. Del 5/2/79. B.O.: 22/5/79. Reglamenta la Ley de Higiene y Seguridad en el Trabajo.

Capítulo 6 - Provisión de agua potable.

 Art. 57 - Todo establecimiento deberá contar con provisión y reserva de agua para uso humano.

Se eliminará toda posible fuente de contaminación y polución de las aguas que se utilicen y se mantendrán los niveles de calidad de acuerdo a lo establecido en el artículo 58.

Deberá poseer análisis de las aguas que utiliza, ya sea obtenida dentro de su planta o traídas de otros lugares, los que serán realizados por dependencias oficiales. En los casos en que no se cuente con los laboratorios oficiales, podrán efectuarse en laboratorios privados.

Los análisis establecidos en el artículo 58 serán hechos bajo los aspectos bacteriológicos, físicos y químicos y comprenderán las determinaciones establecidas por la autoridad competente en la zona, y a requerimiento de la misma se efectuarán determinaciones especiales. Los análisis citados serán efectuados sobre todas las aguas que se utilicen, por separado, cuando provengan de distintas fuentes:

1. Al iniciar sus actividades, todo establecimiento.

2. Al promulgarse la presente reglamentación, para aquellos que estén la presente reglamentación, para aquellos que estén en funcionamiento.

3. Posteriormente, un análisis bacteriológico semestral y un análisis físico-químico anual.

Los resultados deberán ser archivados y estarán a disposición de la autoridad competente en cualquier circunstancia que sean solicitados.

Se entiende por agua para uso humano la que se utiliza para beber, higienizarse o prepara alimento y cumplirá con los requisitos para agua de bebida aprobados por la autoridad competente.

De no cumplimentar el agua la calificación de apta para uso humano, el establecimiento será responsable de tomar de inmediato las medidas necesarias para lograrlo.

Si el agua para uso industrial no es apta para uso humano, se adoptarán las medidas preventivas necesarias para evitar su utilización por los trabajadores y las fuentes deberán tener carteles que lo expresen claramente.

Donde la provisión de agua apta para uso humano sea hecha por el establecimiento, éste deberá asegurar en forma permanente una reserva mínima diaria de 50 litros por persona y jornada.

Art. 58 - Especificaciones para aguas de bebida. (ver modif. s/Resolución (MTySS) 523/95)

 

Características Físicas

Valor Aconsejable

Valor Aceptable

Limite Tolerable

Turbiedad (unidades)

<0,2

1

3

Color (unidades)

<2

5

12

Olor (umbral a 60º)

1

5

10

Sabor(1)

---

---

---

Características Químicas

pHs

pHs

+/-0,2

pHs

+/-0,5

Sólidos disueltos totales mg/l

50-600

1.000

2.800

Alcalinidad mg/l

30-200

400

800

Dureza total(CaCO3) mg/l

30-100

200

400

Cloruro (CI-) mg/l

< 100

250

700

Sulfato (SO4 2_)

< 100

200

400

Hierro total (FE)

< 0,05

0,10

0,20

Manganeso (Mn)

< 0,01

0,05

0,10

Amoníaco (NH4)+ mg/l

< 0,05

0,20

1,00

Nitrito (NO2) mg/l

(2)

<0,1

0,1

Fluoruro (F-) mg/l

(4)

0,7 - 1,2

1,8

Arsénico (As) mg/l

0

0,01

0,10

Plomo (Pb) mg/l

0

0,01

0,05

Vanadio (V) mg/l

---

---

---

Características Bacteriológicas

Bacterias aerobias (agar a 37ºC-24h)

por ml

100

Bacterias coliformes:

 

 

Aguas de pozos semisurgentes

por 100 ml

<2

Aguas superficies purificadas

por 100 ml

2,2

Ps. pyocyanea

 

no contendrá

NOTAS:

(1) No se ha fijado valores por la dificultad que ofrece su determinación en laboratorio. El sabor debe ser agradable e inobjetable para todos los usuarios.

(2) Sobre la base de antecedentes disponibles no es posible definir este valor.

(3) Si bien no se establece ningún valor, cuando el agua de provisión contenga más de 45 mg/l de nitrato deberá advertirse a la población acerca de la necesidad de utilizar agua de otra procedencia, con un contenido menor de nitrato, para ser destinada a la bebida y preparación de los alimentos del lactante.

(4) En los casos en que la autoridad de salud competente estime necesaria la fluoración del agua de bebida, indicará también los valores a que deberá ajustarse la dosificación.

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